苦手・アレルギー・宗教上などでお召し上がりできない食材について

Q.

アレルギー食材がある場合はどうすればいいですか？

予約時に記入欄を設けておりますので、
以下のフォーマットをコピペして欄内に詳細をご記入ください。

★アレルギーの場合
・該当する人数：　名
・該当者：私･連れの男性・80代おばあちゃんなど
・該当者コース：シェフおまかせコースのメイン魚の者など　
・該当食材：　

※記入時の注意点※
以下の食材がアレルギーの場合、その時に提供している内容によっては
ご来店をお断りすることがございます。予めご了承ください。

●夏の倉敷アフタヌーンティー●(ランチのみ7～10月初旬限定)
・桃、葡萄(メイン食材の為)

●冬の倉敷アフタヌーンティー●(ランチのみ1～4月中旬限定)
・苺(メイン食材の為)

●通年●
・ニンニク　　　⇒ランチ・ディナーの食事系に多用
・ナッツ類　　　⇒その時のメニューによっては多用
・小麦　　　　　⇒その時のメニューによっては多用
・乳製品　　　　⇒ランチ・ディナー共に多用
・卵　　　　　　⇒ランチ・ディナー共に多用
・魚介類全般　　⇒ランチ・ディナーの食事系に多用

※ナッツ類アレルギーの方は必ずナッツ類全般なのか、
　アーモンドのみ、ピーナッツのみなどを明記ください。

Q.

苦手な食材がある場合はどうすればいいですか？

予約時に記入欄を設けておりますので、
以下のフォーマットをコピペして欄内に詳細をご記入ください。

★苦手な食材がある場合
・該当する人数：　名
・該当者：私･連れの男性・80代おばあちゃんなど
・該当者コース：シェフおまかせコースのメイン魚の者など　
・該当食材：　

※記入時の注意点※
①食材の許容範囲（火が入れば問題なし、スープにすれば大丈夫など）が
　ございましたら、各食材に合わせて詳細にご記入ください。

　例①：生の貝類が苦手ですが、火が入れば問題ないです。
　　　　帆立貝のみ生でも大丈夫です。

　例②：妊婦なので生ものとカフェインは避けてください。
　　　　生野菜は大丈夫ですが、生肉・生魚・生ハム、ベーコンは
　　　　火を通していただきたいです。

　例③：食事として出てくるチーズが苦手です。
　　　　デザート系に使用されるチーズは食べられます。

　例④：鶏・豚・牛以外のジビエ・羊・鴨肉(鶏肉ですが)などが苦手です。

　例⑤：トマトが苦手です。特に食感が苦手なのでスープやソースなどに
　　　　なっていれば大丈夫です。

②人数の記載がない場合、該当者は1名として応対します。
　アレルギー・苦手の記載がない場合は全て「苦手」な食材ということで
　応対します。

③予約コースが複数ある場合は、
　グレードアップコースの者が苦手、メインが魚の者が苦手など、
　どのコースを選んでいる方が○○が苦手ということをわかるように
　ご記入いただけると幸いです。

例）牡蠣が食べられません。→「1名牡蠣が苦手」ということで応対します。

Q.

ベジタリアン・ヴィーガンでも入店できますか？

大変申し訳ございませんが、
現在のところコース内に魚介類や肉を多用しているため、
お受けすることが出来かねます。
魚介類もしくは肉のどちらか提供可能であれば
お受けすることができます。